ca 20 st

100g smör
2 ägg
3 dl socker
1 tsk kardemumma
2 tsk kanel
½ msk färsk riven ingefära
1 dl kokosflingor
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl grädde

Smält margarinet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt kryddorna och rör ner kokosen. Rör sedan ner mjöl och bakpulver växelvis med grädden och margarinet. Häll smeten i muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 15 min.