Kategori: Bröd

Saftigt lingonbröd

julbröd

Lingonbröd 2 limpor 50 g jäst 7 dl mjölk 1 dl sirap 1 1/2 tsk salt 225 g lingon 9 dl rågmjöl 1,2 l vetemjöl Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingertoppsvärme (ca 37°), häll därefter mjölken över…

Valnötsbröd

valnötsbrödet

Valnötsbröd 2 st limpor eller 20 st småbröd 50 g jäst 5 dl vatten 4 dl durumvete 2 tsk flingsalt 2 msk olivolja 1/2 dl sirap 8 dl vetemjöl 2 1/2 dl valnötter   Rör ut jästen i ljummet vatten.…

Currybröd med russin

2 limpor 10 dl vetemjöl 25 g jäst 5 dl vatten, fingervarmt 1 tsk salt 0,5 dl matolja 1½ dl russin 1½ msk stark curry (eller 3 msk vanlig curry) Smula jästen i en bunke. Värm vattnet tills det är fingervarmt, 37°. Häll vätskan över…