Kategori: Såser

Köttfärssås på älgfärs

ca 4 portioner 400 g älgfärs 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk allroundkrydda 1 tsk chilipulver 2 msk tomatpuré 3 dl grädde 1 dl vatten 2 msk hackad färsk timjan salt och peppar Hacka lök och vitlök. Fräs löken…

Couscoussallad med kyckling och tzatziki

Couscoussallad 4 portioner 3 kycklingfiléer 3 dl couscous 1 paket ruccolasallad 15 cocktailtomater ½ purjolök 2 paprikor 20 gröna oliver 2 msk olivolja salt, peppar och citron Koka couscousen enligt anvisningarna på paketet. Skär löken och paprikan. Dela tomatenarna och…

Gräddig pastasås med lövbiff

4 portioner 600 g strimlat nötkött (tex lövbiff) 1 gul lök 1/4 rotselleri 2 vitlöksklyftor 2 1/2 dl grädde 25 g hackad persilja salt och peppar Skala och hacka löken. Strimla köttet. Skala och riv rotsellerin och vitlöksklyftorna. Stek köttet…

Pastasås med dill och räkor

ca 4 port 400 g skalade räkor 2 vitlöksklyftor 1 liten fänkål 3 sticklökar 2 msk olivolja 2 dl crème fraiche 20 g dill salt & peppar Skala vitlöksklyftorna och hacka dem. Hacka även fänkålen. Skölj sticklöken och dillen och…

Koriandercrème med äpple

2  dl crème fraiche 2  gröna äpplen 1 chilifrukt 3 msk hackad färsk koriander 1 pressad lime peppar och salt Blanda crème fraiche och limesaften i en skål. Skala äpplena och skär ner dem i mindre bitar. Dela chilin, ta…

Baconlindad kyckling med örtsås

4 port 4 kycklingfiléer 8 skivor bacon 2 tsk smör 2 pressade vitlöksklyftor ½ dl vitt vin 3 dl matlagningsgrädde ½ grönsaksbuljong 1 tsk salvia 1 tsk rosmarin 1 msk hackad persilja maizena salt och peppar Putsa kycklingfiléerna och virra…