Ett rosa recept för cancerforskningen

Emma som driver bloggen NewbieCooking kom företagsamt på att vi borde uppmärksamma bröstcancer forskningen med en matbloggskampanj. Genom att blogga om rosa recept samlar vi nu in pengar till cancerfonden under namnet ”Rosa Recept i Oktober för Rosa Bandet”.  Så här kommer helt enkelt ett rosa muffins recept från mig.

Vill du skänka pengar till cancerfonden genom våran matbloggskampanj, kan du göra det här.

muffins

 

 

Vit chokladmuffins med mandel och granatäpple

ca 10 st

Till muffinssmeten

2 ägg
1½ dl strösocker
100 g smör
½ dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl grovhackad mandel
50 g hackad vit choklad

Till toppingen

4 dl florsocker
100 g philadelphiaost
50 gram mjukt smör
1 granatäpple
rivet skal från ½ citron

Vispa ägg och strösocker och pösigt. Smält smöret, häll i mjölken och blanda ner det i äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten. Blanda i den hackade mandeln och vita chokladen. Sätt ugnen på 175 grader. Klicka ut smeten i muffinsformar. Grädda dem i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Ta ut muffinsarna och låt de svalna.

Dela granatäpplet och slå ut kärnorna med en sked, pressa ut saften på en talrik. Rör ihop det mjukt smöret och philadelphiaosten.  Blanda ner florsocker och ca en msk av granatäpplesaften i den krämiga blandnigen, vill du ha en mer rosa färg använd lite karamellfärg. Vänd försiktigt ner hälften av granatäpplekärnorna och det rivna citronskalet. Om du tycker att toppingen blir för lös, låt den stå i kylen en stund eller tillsätt mer florsocker. Spritsa eller bred ut toppingen på muffinsarna, garnera med granatäpplekärnorna som du har kvar.

 

Här kan du läsa flera rosa recept: HovkonditornChiliconKarinNewbieCooking och Amys piece of cake.

 

This post has already been read 50 times!

4 comments for “Ett rosa recept för cancerforskningen

  1. 21 oktober, 2011 at 10:01

    Kul att du ville vara med! :)

  2. 24 oktober, 2011 at 10:29

    Så söt! :D

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *