Tagg: Olivolja

Dillpesto

2 dl plockade dillkvistar 1 dl pinjenötter 2 st vitlöksklyftor 1 dl olivolja 2 dl riven parmesanost Salt och peppar Kör dillen med pinjenötter, vitlök och oljan i en mixer. Rör ner osten och smaka av med salt och peppar.

Olivolja

Provat en för mig ny ekologisk olivolja. Bengt Frithiofsson´s Ecologico heter den och ska komma från en nationalpark i Spanien, låter kanske lite väl ”präktigt”. Men den var faktiskt riktigt god, passade bra till salladen och att steka i. Dessutom…

Röd pesto

½ dl färsk basilika 2 vitlöksklyftor 50 g pinjenötter 10-15 soltorkade tomater i olja ½ dl olivolja 2 dl riven parmesanost 1  msk citronsaft Salt och peppar Rosta pinjenötterna i en varm och torr panna. Kör basilikan, vitlöken och pinjenötter…