Tagg: Vego

Favoritrecept i repris: Pumpasoppa

butternutpumpa

Pumpasoppa 6 portioner 1 1/2 kg butternutpumpa 1 st gul lök 4 st vitlöksklyftor 6 st potatisar 6 cm färsk ingefära 1 msk olivolja 12 dl vatten 2 st grönsaksbuljongtärningar 2,5 dl oatly havregrädde Skala vitlöken, löken, potatisen samt ingefäran…

Pasta med ajvar och parmesanost

parmesanpasta

Pasta med ajvar och parmesanost 4 portioner 300 g pasta 2,5 dl crème fraiche 100 g riven parmesanost 1 bit purjolök (15 cm) 1 st vitlöksklyfta 10 st körsbärstomater 2 msk ajvar 1 1/2 msk hackad färsk basilika salt och…

Pumpasoppa

butternutpumpa

  Pumpasoppa 6 portioner 1 1/2 kg butternutpumpa 1 st gul lök 4 st vitlöksklyftor 6 st potatisar 6 cm färsk ingefära 1 msk olivolja 12 dl vatten 2 st grönsaksbuljongtärningar 2,5 dl oatly havregrädde Skala vitlöken, löken, potatisen samt…

Favoritrecept i repris: Potatissoppa

Potatissoppa ca 4 portioner 9 potatisar 1 gul lök 1 bit ( ca 15 cm) purjolök 2 dl grädde 7 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning Salt och peppar Skala och skiva potatisen i mindre bitar. Skala och hacka löken och purjolöken. Fräs…

Grönsakswok med nudlar

2 portioner 2 morötter 1 gul lök 2 dl strimlad vitkål 1 paprika 50 g sockerärtor 1 msk srirachasås 1 msk riven ingefära 2 pressade vitlöksklyftor ½ dl vatten 2 msk olja salt nudlar   Koka nudlar enligt anvisningen på…

Enkel vårsoppa

ca 2 portioner ½ blomkålshvuvd 1 gul lök ½ fänkål 4 gröna sparrisar ½ dl vit vin 2 dl grädde 5 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 3 msk hackad persilja olja salt och peppar   Finhacka löken och blomkålen. Fräs löken…

Tortellinisallad med äpple

2 portioner 250 g tortellini med ostfyllning (eller vad du gillar) 1 röd paprika 1 grönt äpple 6 cocktailtomater 2 vårlökar ½ dl olivolja 2 msk äppelcidervinäger 1 pressad vitlöksklyfta salt och peppar Koka tortellini enligt anvisningen på paketet. Blanda…

Potatissoppa

4 portioner 9 potatisar 1 gul lök 1 bit ( ca 15 cm) purjolök 2 dl grädde 7 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning salt och peppar Skala och skiva potatisen i mindre bitar. Skala och hacka löken och purjolöken. Fräs lök en…

Vegetarisk bön- och chiligryta

ca 4 port 1 tsk olja 1 kålrabbi 3 morötter 8 dl vatten 1 grönsaksbuljong ½ purjolök ½ zucchini 1 röd chilifrukt 2 vitlöksklyftor 1 grön paprika 380 gram kokade stora vita bönor 2 tsk paprikapulver salt och peppar Skala…